陈梦钞，张玲桔，王蒙颖，郑 赟，吴春艳*

    (1.台州科技职业学院，浙江台州，318020；2.浙江台州一罐食品有限公司，浙江台州，318020)

    柑橘作为我国主要的果树品种，其果皮中含有大量的生物活性物质，如果胶、黄酮、类胡萝卜素和类柠檬苦素等。多甲氧基黄酮(Polymethoxyflavonoids，PMFs)是一种具有4个或更多甲基的黄酮类化合物，具有极性低、生物活性高的特点。由于PMFs的提取工作量大、时间长、成本高，所以可通过提高合成PMFs的效率来减轻劳动负荷。

    1 多甲氧基黄酮的合成方法

    1.1 铜催化Ullmann法

    LI等[1]以便宜易得的柚皮苷、橙皮苷为原料，用酸性糖苷水解、碘/吡啶脱氢制取芹菜素、香叶木素，然后用NBS溴代、Ullmann亲核取代、甲氧基化，制得天然PMFs橘皮素和川陈皮素，如图1所示。

    图1 铜催化合成多甲氧基黄酮类化合物

    1.2 轻醛缩合法

    汪秋安等[2]以间苯二酚为原料 ......