蒲克俊

    (兰州工业研究院，甘肃兰州 730050)

    食品安全一直是国家高度重视的民生问题，近些年来国家通过出台食品企业生产质量规范、安全监管政策等，持续加大对食品安全问题的综合治理力度，取得了很大的成绩。但是，从部分食品工业企业不断发生的一些食品问题来看，现阶段食品安全管理的形势依然比较严峻[1]。食品企业对食品质量有非常直接的影响，而食品安全主要受国家各项管理政策的影响。随着现代食品工业体系的不断完善，在食品安全监管领域，将食品工业企业诚信管理体系与食品安全管理体系进行融合，有助于建立更加完善的食品安全生态环境，为实现人们放心消费、吃得安全提供更加科学的食品安全保障体系。

    1 食品工业企业诚信管理体系概述

    食品工业企业诚信管理体系是我国出台的一项旨在促进食品工业企业建立并实施诚信管理体系的总政策，包括食品企业实施诚信管理的方针、企业诚信经营运行以及检查和改进等[2]。该管理体系提出了食品企业要以相关法律为准绳，树立企业诚信责任精神，在食品加工、生产、流通的诸环节，加强对企业失信行为的检查和监督力度，让诚信理念渗透到食品工业企业长期发展的战略之中。目前我国食品工业企业实行的诚信管理体系依据为《食品工业企业诚信管理体系》(GB/T 33300—2016)。

    2 食品工业企业诚信管理体系与食品安全管理体系融合的意义

    自我国引入食品安全管理体系以来，国家通过采取多种措施有效构建了以食品安全管理体系为核心的食品安全监管体系[3]。借鉴食品安全管理体系中严密的技术监管方法，从技术层面极大地提升了食品安全的技术标准，对解决目前食品生产加工技术标准状态下的食品安全问题起到了很好的促进作用 ......