张家薇，汤亚东

    (郑州澍青医学高等专科学校，河南郑州 450000)

    目前我国老龄化进程呈现加快趋势，我国60岁及以上人口占总人口的18.7%，65岁及以上人口约占总人口的13.5%。进入老龄化社会后，老年人身体机能问题日益成为社会各界关注的焦点[1-2]。老年人身体机能是指维持正常生理功能的各种机能。随着年龄的增长，老年人会患有各种慢性疾病，包括糖尿病、高血压、冠心病、慢性阻塞性肺病、脑卒中和慢性肾脏疾病(慢性肾功能衰竭和肾病综合征)等。由于老年人自身吸收能力下降，且部分老年人还患有慢性病，因此老年人需要注意饮食中的营养物质及能量的摄入，所以在日常饮食过程中会选择不同的膳食模式，调节机体代谢过程、预防疾病发生、延缓衰老[3]。不同膳食模式的能量与营养素摄入量具有一定的差异性。基于此，本文提出不同膳食模式下的老年人膳食营养素摄入量研究，以低血糖指数膳食模式[4]、终止高血压膳食模式[5]、富含纤维素膳食模式[6]为依据，分析老年人膳食营养素摄入量，以期为老年人不同膳食模式的优化提供参考。

    1 研究对象与方法

    1.1 对象设置

    为了避免由于老年人自身差异对研究结果带来的影响，本研究选择分层多阶段整群抽样的方法选择调查对象。第一阶段抽样：采用系统抽样方法在郑州市中原区、二七区、管城回族区、金水区、上街区、惠济区、中牟县、巩义市、荥阳市、新密市、新郑市和登封市抽取8个调查点 ......