李双凤

    (郯城县检验检测中心，山东临沂 276100)

    在我国社会经济快速发展的过程中，食品安全问题始终受到社会关注，作为我国民生热点问题，应当严格进行监督管理。为了提高我国食品安全性，需要从食品安全检测方面入手，提高检测的科学性与有效性，在保障食品安全的同时推动食品行业健康持续发展。检测中心是食品检测的主要机构，需要立足于国家法律与检测标准，采取科学的检测方法对食品质量进行分析与判定。因此，加强食品检测工作质量管理具有极强的积极意义，能够提高食品检测的准确度。

    1 加强食品检测工作质量管理的重要意义

    食品检测应当结合食品的生产要求，对食品质量进行全面检测，进而出具具有公信力的食品检测报告，明确食品质量是否符合标准。在检测过程中，需要遵循公平公正、客观科学的原则，以此来保障食品检测报告的可信度与实用性。食品企业可依据检测报告中提供的数据对食品材料采购、生产、包装等关键节点进行调整，优化生产流程，进而提高食品安全性[1]。因此，加强食品检测工作质量管理具有较强的积极意义。①能够保障检测工作的科学性，检测不合格的食品与未经检测的食品可能对消费者经济健康权益产生威胁，因此保障食品检测的质量能够间接保障消费者的权益。②如果食品检测工作的质量较高，就能够为食品企业提供一定的标准与指导，使食品生产各个环节更加规范标准，有助于提高食品安全性。③食品检测工作能够在一定程度上降低食品安全问题发生的可能性，保障人们的健康安全，维护消费者的利益。

    2 检测中心食品检测工作质量管理存在的不足

    食品检测过程中，每一个环节都必须符合国家相关标准，任何一个环节出现问题都会对检测结果造成影响。同时，检验环节并非仅靠检验室完成，还需要抽样配合。当前，检验中心开展食品检验工作质量管理中还存在一定的不足 ......