林 芳

    (伊犁职业技术学院，新疆伊宁 835000)

    食品安全与民生发展息息相关，也与人们的日常生活有着极为紧密的联系，因此一直受到社会公众的热切关注。在食品生产过程中，如果仅依靠各种管理措施对食品安全进行管理，显然无法满足社会的生产需求，也存在较大的食品安全风险。因此需要借助各种检测技术对食品生产质量进行检测，进一步保障所生产食品的安全性。相关的生产人员以及技术人员等也应该不断提升自己的责任感，在实际检测食品的过程中严格履行自身的工作职责，按照检测程序落实检测工作，并不断提升自身的检测能力，从而促进食品质量检测成效的进一步提升，更有效地避免各种不良食品安全事件的发生。

    1 食品质量检测的重要性

    1.1 对于公民的重要性

    食品能为人体提供主要的营养，与人们的生活、工作、学习等息息相关。对食品质量进行检测，可确保其安全性，还能提升人们的生活质量。若食品质量不合格，人们在食用之后，食品中携带的有害微生物或有毒物质会进入人体，危害人体健康。相关检测部门必须采用科学有效的方法对不同食品的质量进行检测，最大程度上保障投放到市场中的食品安全卫生。当前的食品质量检测还存在一些不足，如发生的三聚氰胺奶粉事件，严重扰乱了市场秩序，危害婴幼儿的身体健康[1]。

    1.2 对食品生产者以及食品行业的重要性

    食品质量检测工作对食品生产者以及食品行业有着极为重要的影响。相关检测部门或者食品企业本身设立的食品检测部门在采用检测技术对食品质量进行检测之后，及时将检测结果告知生产企业，企业就可以根据食品质量中存在的问题对其生产工艺或者生产方式进行改进，通过调整生产结构来提升食品质量，赢得更多消费者的认可，占据更多的市场份额，促进食品企业的发展。食品企业在食品质量检测体系的保障下不断发展，也更有利于形成良好的行业发展环境，这有助于整个食品行业的长远发展。

    1.3 对社会的重要性

    食品质量检测就是对食品的卫生及安全进行监测，以确保流入市场中的食品是安全的。只有严格把控食品质量及其卫生安全，才能更好地为整个国家的经济发展提供物质方面的保障 ......