邓晓雨，刘 庆，王爱丽

    (1.大连检验检测认证集团有限公司，辽宁大连 116699；2.大连环悦环保科技有限公司，辽宁大连 116699；3.大连金英海产有限公司，辽宁大连 116032)

    食品安全问题一直是国家密切关注的问题，食品中的农药残留作为食品安全问题中的重中之重，需要国家采取相应的措施来约束农产品中农药的使用情况。为了避免出现食品中农药残留超标的情况，国家结合农业的发展情况以及农药的使用标准，科学分析食品中可残留的最大标准限度，并相继发布了一系列的规章制度来规范农药的使用。除了通过法律手段来保障人们的食品安全外，国家还需要通过提高食品检测中农药残留的检测技术来把好食品安全的最后一关。

    1 农药残留检测技术在食品检测中的必要性

    1.1 农药状况的需求

    通过食品检测中农药残留的检测结果，可反映出农业中农药的使用情况，从而使国家相关部门根据检测结果来调整农药使用的最大用量[1]。如果在检测中发现农药残留严重超标，相关部门的工作人员就需要通过农产品的流通情况来追查源头，从而与相关的企业或者农户进行沟通，了解农药残留超标的原因，最终根据实际情况采取相应的措施解决。例如，部分农户自身农药使用经验不足，则相关部门可结合其种植情况帮助其具体分析农药的选择、农药科学配比以及农药喷洒时间等相关知识[2]。

    1.2 食品安全的需求

    农产品作为每天都会摄入人体内的食物，如果产品中有过多的农药残留，长期食用就会对食用者的身体造成严重的威胁 ......