马秋莲，周 露，潘馨竹，王 健，马 蓉，徐程伟

    (宝应县有机食品质量监督检验中心，江苏扬州 225800)

    自然环境中存在大量的李斯特氏菌，该菌有7个菌株，单增李斯特氏菌作为该菌中的一种，能够引发人、动物共同患病[1]。该菌属于食源性致病菌，存在于土壤、粪便、蔬菜和多种食品中。例如，肉制品、水产品及奶制品等更容易受到单增李斯特氏菌的污染[2]。它具有较强的致病性，随着人们所吃的食物一起进入消化系统，会使人们产生败血症、脑膜炎等疾病[3]。因此，我国食品安全标准中严格规定须检测食品中是否存在这种致病菌[4]。

    能力验证的本质是借助实验室之间的对比来判断其检测、校准等能力，对实验室检测能力进行评价中多使用该手段。食品检验检测机构在质控中，为了解和判断各实验室是否具备检测出该致病菌的能力，通常为各实验室提供参加能力验证的机会，即通过每一次的能力验证，让每个实验室发现自身存在的问题，从而进行整改，进而不断提高各个实验室的检测技术和质量控制水平[5]；提高检验人员的检测能力。为了检测本实验室是否掌握食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测能力情况，本实验室参加了大连中食国实组织的单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证活动。实验室严格按照《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》(GB 4789.30—2016)[6]标准，以BAX Q7为依据快速筛查验证3 个样品，利用高特异性引物原理快速对病原微生物特有的基因信号进行检测。现对本次能力验证的过程、结果及操作等进行总结分析，得出相关结论，为后期检验检测工作的开展提供依据和思路。

    1 材料与方法

    1.1 样品来源

    大连中食国实提供实验所需的乳粉样品 ......