王春红

    (三门峡职业技术学院，河南三门峡 472000)

    食品安全是公共卫生问题之一，和人们的生活密切相关。随着经济的发展，我国食品行业也得到了明显的进步。但在其快速发展过程中，仍然存在一些问题。由于食品流通迅速，与消费者的健康密切相关，一旦发生问题，不便于追溯，易导致食品安全事故的发生，关系到人们的健康乃至社会的稳定。

    1 大数据环境下食品安全管理的重要性

    食品安全是一个严峻的公共卫生问题，它直接影响着社会的安定和谐。由于受历史原因和现实因素的影响，我国食品安全问题长期得不到根本解决，甚至还出现新的隐患。近年来，我国频繁发生食品质量安全事件，尤其是重大食物中毒和食源性疾病，给国家经济发展带来巨大危害。食品安全事故有3个明显特征，波及范围大、死亡率高、很难恢复。频繁出现事故加剧了人们对于食品安全问题的忧虑，检验了人们对于市场的信任度，引发社会不稳定，同时污染严重，卫生条件变坏，人们体质下降，政府公信力受损[1]。

    2 食品质量安全管理存在的问题

    2.1 食品安全管理监管不到位

    近年来，我国对食品质量问题非常重视，出台了一系列食品质量安全管理政策和标准，但实际工作中食品质量安全管理权不是独属于某一个部门，是包括农业农村部，卫生健康委员会和市场监管部门在内的多部门联合管理，但由于其内部规定不够健全，甚至权责脱节，导致食品质量安全管理难以产生强大的合力。但仍有一些人认为食品是关乎民生的重要产业，因此往往会忽略对食品生产环节进行严格监督；同时部分企业为了追求利益最大化而违规经营[2]。再加上各个部门间还没有形成完善、科学的协调体系以及内部沟通和交流不到位等原因，不能做到全程监督食品质量，也给食品质量和安全问题频频发生埋下隐患。

    2.2 食品安全执行力不强

    食品安全行政执法力量直接影响着食品质量安全隐患是否能彻底根除，是否能给人们提供安全合格的食品 ......