温丹丹

    (河北省唐山烨铭隆检测技术服务有限公司，河北唐山 063000)

    食品是人们日常生活中不可缺少的基础物质，如果食品出现问题，不仅会给民众的身体健康带来严重影响，也会给社会的稳定带来不利因素。因此，质检机构要优化检测技术和方法，以此来提升食品质量检测工作的质量，从而切实保障食品的安全性。

    1 食品质量检测的重要性

    食品安全是重要的民生问题，关乎着人们的身体健康和社会的和谐发展，因此食品检测工作的重要性不言而喻。食品的质量需要企业的保障，还需要通过检测技术进行好的监管，要让人们买到更为放心安全的食品，维持市场的秩序。因此，相关部门需要对送检样品进行严格检验，通过精密的仪器和先进的检测技术开展高效率的质检工作，可对所送检的食品样品进行详细的研究和分析，进而给出准确专业的质检结果，并及时将结果反馈给样品送检企业。检测符合国家标准是质检工作的基础，也是让食品企业更好地把控质量安全关卡的基础，更是帮助市场执法部门展开市场监督管理工作的基础。因此相关检测机构需要开展更为专业且高质量的食品检测工作，要能整体性地提升食品质量安全，为民众构建一个更为放心的食品交易环境[1]。

    2 现今食品检测工作中存在的问题

    2.1 样品采集不合格

    当前食品检测机构的服务群体较广，一些检测机构在开展食品检测过程中没有很好地与样品送检方进行有效沟通，使得食品检测与检方的要求不一致，进而出现样品采集不合理的情况。此外，当前部分检测机构还在沿用传统的采集方式进行样品采集，其采集过程和程序与统一的采集标准不一致，进而使得样品采集环节不合格。

    2.2 检测手段不科学

    现阶段，我国食品检测行业存在检测手段不科学、检测技术过于陈旧等问题，影响食品检测工作的高质量发展，也阻碍着质检行业的长远发展。时代的快速发展使得传统的食品质量检测技术已不能很好地满足当前的时代要求，也无法满足当下的食品检测需求，如现实中食品检测多样性的检测需求等 ......