燕佩霞，闫 丽

    (敦煌市肃州镇市场监督管理所，甘肃敦煌 736200)

    食品安全关系国计民生，一直以来都是食品检测工作中的重点内容。随着人们物质生活水平的不断提升，人们不仅关注食品安全检测工作的质量，也对食品营养检测工作提出了新的要求。目前，国内食品安全问题仍时有发生，不仅给人们的生命财产安全造成了影响，也不利于进一步提高我国的食品营养水平，带来了恶劣的社会影响。因此，进一步加强食品营养与食品安全检测的有效结合，能为我国食品市场的规范运行奠定良好的基础。

    1 食品营养与食品安全检测相结合的应用价值

    食品是人类获取营养的主要方式，也是人类得以生存的重要物质。食品的营养和安全性与人们的健康水平存在直接联系。因此，需进一步加强对食品营养和食品安全的关注度，从而有效规范食品市场，保障消费者的身体健康，有效降低食品市场中的风险因素，为人们提供更放心的营养食品。在社会不断发展的背景下，越来越多的加工工艺为食品种类的增加提供了有效的支持，人们可根据个人需求和偏好选择不同种类的食物。在生产食品的过程中，一些生产厂商为降低食品生产成本、提升食品口感、延长食品保质期，会超量或超范围添加食品添加剂。这些食品添加剂不仅没有营养价值，而且还会对人体健康造成损害[1]。通过食品营养与食品安全检测相结合的方式，能使检测结果更精准，帮助人们有效识别食品中的风险，使人们能买到放心的营养食品。因此，进一步加强对食品营养与食品安全检测的重视程度，不断提高食品安全和营养的检测质量，能保证人们能购买到更多样化的营养食品，为健康中国战略的实施提供有效的支持。

    2 食品营养与食品安全检测工作的现状分析

    2.1 食品安全认识不足

    很多多消费者在购买食品的过程中，由于对相关食品营养与安全问题认识不足，无法对食品中存在的安全隐患进行有效识别，也不了解食品中的营养元素是否能够满足自己的需求 ......