郝建军 付淑清

    摘 要：当前，我国已经进入高质量发展新阶段，对食品质量安全提出了新的要求。本文分析了食品安全质量管理的重要性和影响食品质量安全的因素，提出了提升食品质量安全水平的措施和建议，为提升我国食品安全管理水平提供可借鉴的经验。

    关键词：提升；食品质量；食品安全；应用水平

    Problems and Countermeasures of Food Quality and Safety

    HAO Jianjun1， FU Shuqing2

    (1.Administration Bureau of Zhungeer Banner， Ordos 010300， China; 2.Lantian Sub-District Office， Zhungeer Banner， Ordos 010300， China)

    Abstract： At present， China has entered a new stage of high-quality development， which puts forward new requirements for food quality and safety. This paper analyzes the importance of food safety and quality management and the factors affecting food quality and safety， and puts forward measures and suggestions to improve food quality and safety level， which can provide experience for reference to improve food safety management level in China.

    Keywords： promotion; food quality; food safety; application level

    食品安全事關人们的身体健康和生命安全。近年来，我国在食品安全工作应用水平提升方面取得重大成效，但也存在不少问题。食品安全保障和监管体系还不够完善，食品生产加工过程涉及很多环节，每个环节必须严格控制，否则会影响到食品的质量安全。

    1 食品质量安全管理的重要性

    食品是人们赖以生存的物质基础，人们通过食品获得营养和能量。食品生产加工涉及食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、运输、贮存以及生产加工规程等众多环节 ......