杨娟

    摘 要：本文通过分析我国食品安全监管现状，结合大数据技术特点与应用意义，阐明食品安全监管中引入大数据技术的对策，来构建食品安全监管系统，进而加强对食品安全的监管。

    关键词：大数据技术；食品；安全监管；措施

    Discuss the Application of Big Data Technology in Food Safety Supervision

    YANG Juan

    (Guangdong Technician Institute， Huizhou 516100， China)

    Abstract： This paper analyzes the present situation of Chinas food safety supervision， combining the characteristics and application significance of big data technology， expounds the measures to introduce big data technology in food safety supervision， to construct food safety supervision system， and strengthen the supervision of food safety.

    Keywords： big data technology; food; safety supervision; measures

    人们的食品消费理念随着生活水平的提高发生了重大的改变。但是食品有关的安全事故，时有发生。究其原因，错综复杂，食品从生产、加工到消费，需经过许多环节。单靠传统的技术对食品进行安全监管，很难确定哪个环节出现了问题。因此，在大数据技术基础上，构建完善的食品安全管理制度和监管体系，实现食品安全智能、高效的抽检系统和追溯系统，保证食品生产、加工等各环节公开透明，不仅有利于建立人们的食品消费信心，有利于保证人们身体健康，更有利于社会经济的繁荣与

    发展。

    1 我国食品安全监管现状

    目前，我国涉及食品安全的有关法律、法规和政策相继出台，并建立了以国家市场监督管理总局为监管主体，多部门参与的食品安全监督体系[1]。虽然建立了比较明确的监管层级，食品安全监管体系也逐步得到完善 ......