赖彩如

    (厦门市食品药品质量检验研究院，福建厦门 361013)

    2021年3月3日发布的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)替代了旧版的GB 2763—2019，正式实施日期为2021年9月3日。茶叶是世界公认的健康饮品，农药残留问题则是影响茶叶“健康”属性和茶产业健康绿色发展的重大负面因素[1]。新国标增加了茶叶中农药残留限量的种类，对高毒性、高危险的农药残留限量则作出更严格的要求。这说明国家对茶叶食品安全的技术要求日趋严格，饮茶安全也被摆在更为凸显的位置[2]。

    1 与GB 2763—2019相比对茶叶的新规定

    1.1 GB 2763—2021新增茶叶农残限量

    新标准对茶叶作了106项的农药残留限量规定，增加了41项(表1)，增幅为63%，为我国茶叶质量安全监管提供了技术支撑。新增农药残留限量内容涉及15种除草剂、18种杀虫剂、4种杀菌剂、7种杀螨剂和1种熏蒸剂。其中，胺苯磺隆、氯磺隆、甲磺隆等3种除草剂，丁硫克百威、甲基异柳磷、乐果、杀扑磷等4种杀虫剂，溴甲烷熏蒸剂等8种农残限量为新增的在茶树上禁限用农药 ......