闫 丽，燕佩霞

    (敦煌市肃州镇市场监督管理所，甘肃敦煌 736200)

    在社会经济快速发展的背景下，人们对生活质量有了更高的要求，同样也对食品安全问题给予了更多的关注。在食品市场竞争愈加激烈的情况下，一些不良商家通过低价售卖劣质食品来获取更多的利润，这不仅给人们的生命财产安全造成了严重的威胁，同时也破坏了食品市场的正常秩序。因此需要进一步加强对食品安全检验工作的重视程度，通过检测技术的升级来提高食品的安全检测质量，为人们提供更加放心的食品，这样才有利于促进我国食品市场的健康发展，为我国经济建设提供强有力的支持。

    1 食品安全检验检测技术应用的现状

    目前，我国仍然存在较多的食品安全问题，对食品安全检验检测工作提出了更高的要求，需要不断推动检测技术的优化和升级，不断创新和开发先进的检测技术和检测设备，促进检测工作质量的有效提升。因此相关部门需要立足于我国食品行业的发展现状，总结食品安全检验检测中出现的各类问题，不断提高技术的应用范围和应用效果，为我国食品安全提供强有力的保障。

    (1)我国目前的食品安全检验检测存在严重的两极分化现象，省市级的检验检测机构往往具有更加先进的设施设备，能够满足多样化的检测需求，检测的质量和效率也相对较高；而一些县级的检测机构受到发展条件的限制，不仅没有能够及时进行检测设备的更新，同时也缺乏食品安全检验检测的专业人才，导致能够开展的检测项目相对较少，检测的效率和质量也相对较低，得到的检测结果只能作为参考数据，并不能为食品安全检测工作提供权威性的评价。

    (2)我国并没有建立起完善的食品安全检测检验体系，不同部门在对食品市场进行管理的过程中，往往会依据管理的需求颁布相应的法规。但是不同部门之间并没有实现有效的沟通与交流，这就导致食品安全信息的共享渠道未能有效建立 ......