张 政，邰 亮，王 林，戚培培

    (宝应县产品质量综合检验检测中心，江苏扬州 225800)

    果蔬汁能为人体有效补充丰富的矿物质以及多种维生素，增加膳食纤维，增强人体细胞活力。但是，作为原材料的蔬菜瓜果，在种植过程中不可避免地会接触到各种农药，会对消费者健康产生威胁，引发潜在的食品安全问题[1]。甲拌磷[2]，化学名称O,O-二乙基-S-(乙硫基甲基)二硫代磷酸酯，是一种剧毒的有机化合物，广泛用于农业生产中。为保障农产品质量以及人身健康安全，探索出一种准确、高效的甲拌磷检测方法十分必要。

    根据《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》(GB 23200.113—2018)，气相色谱-三重四极杆质谱联用法在进行目标分析时具备出色的稳定性、高性能和灵敏度，以气相色谱-三重四极杆质谱联用法为基础建立甲拌磷的检测、评定分析方法，可以得到满意的结果[3]。

    1 材料与方法

    1.1 样品、试剂耗材和仪器

    样品：果蔬汁，能力考核样品(大连中食提供)。

    试剂耗材：乙腈(分析纯)；乙酸乙酯(色谱纯)；丙酮(分析纯)；萃取盐包(4 g硫酸镁+1 g氯化钠+1 g柠檬酸钠+0.5 g柠檬酸氢二纳)；15 mL净化管(885 mg硫酸镁+150 mg PSA+15 mg GCB)；陶瓷均质子和50 mL萃取管 ......