常 波

    (营口市农业农村综合发展服务中心(营口市农产品质量安全检验监测中心)，辽宁营口 115004)

    氯霉素类(Chloramphenicol，CAP)是一种人工合成的广谱抗生素，价格便宜、抑菌性强、体内吸收良好，被广泛应用于水产动物的疾病防控[1]。这些药物一般较稳定，不易降解，在水产品中残留可通过食物链进入人体，氯霉素能引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症、新生儿灰色综合征等疾病，尤其是氯霉素的低浓度药物残留会诱发致病菌的耐药性[2]。氯霉素的残留不但对人体造成危害，还会严重影响我国动物性食品的出口。我国在水产品养殖过程中禁止添加或使用氯霉素，2019年农业农村部发布了动物食品中禁止使用的药品及其他化合物清单，规定在动物食品中不得检出氯霉素[3]。

    目前的标准前处理方法需要反复提取和氮吹浓缩吹干，前处理时间长，难以满足批量水产品中氯霉素残留量的快速筛查。QuEChERS是由美国化学家Lehotay和德国的Anastassiadas于2003年提出的一种快速(Quick)、简便(Easy)、便宜(Cheap)、有效(Effectiv)、可靠(Rugged)及安全(Safe)的样品处理技术[4-6]，最早在农药多残留中使用。因此本方法采用Simle-QuEchERS Nano-Ant快速测定水产品中的氯霉素残留量。这样操作既简单快速，又能保证检测的准确性 ......