孙翠玉，王跃武，曹 虎

    (1.淄博市周村区检验检测中心，山东淄博 255300；2.邹城市检验检测中心，山东邹城 273500；3.烟台市海阳市检验检测中心，山东海阳 265100)

    有机磷农药是我国使用最广泛的农药种类，如对硫磷、内吸磷、马拉硫磷、乐果和敌敌畏等。食品上残留农药是导致食物中毒的主要原因之一[1]。在食品安全方面，实现有机磷农药残留的高质量管控是杜绝食品安全问题的重要保证，在管控工作中采用有效的检测办法十分必要。气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS)是一种层析检测技术，本研究旨在探讨气相色谱质谱法检测食品中有机磷农药残留的应用效果，评价其应用价值。

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    1.1.1 材料

    本研究中所涉及的样品为猪肉、白菜、食用水和大米饭共4种，均采自某次食品安全现场。检测工作均由检测中心人员完成，人员均符合对应专业技术，知悉并同意本次研究。

    1.1.2 试剂及仪器

    正己烷(色谱纯)，德国默克公司；氯化钠(规格2 g)，国药化学试剂公司；乙腈(规格0.1 g)，北京生物科技有限公司；三唑磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、杀螟松、敌敌畏和氧化乐果共7种标准溶液，浓度均为100 μg·mL-1。

    DB-624色谱柱(30 m×0.5 mm×0.25 μm) ......