赵全东，高 娜，李天爽，郎宇奎，李冠颖，李改娟

    (吉林省水产科学研究院，吉林长春 130033)

    本实验依据《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS—GL006：2019)[1]和《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)[2]，参照食品安全国家标准食品中铜的测定[3]，对原子吸收法测定鱼肉中铜含量的不确定度进行分析，为实验室内部质量控制提供数据支持，保障实验数据准确性、可靠性。

    1 材料与方法

    1.1 试剂与仪器

    标准品：铜(1 000 μg·mL-1)，国家有色金属及电子材料分析测试中心；硝酸(优级纯，国药集团化学试剂有限公司)；实验室用水为超纯水一级水。

    原子吸收分光光度计，岛津AA-6800；微波萃取仪，MARSX PRESS美国CEM公司。

    1.2 试验方法

    1.2.1 样品制备

    称量：称取粉碎均匀的鱼肉样品1.000 g，精确到0.001 g；消解：在已称好的样品中，先后加入双氧水1 mL、硝酸3 mL，浸泡30 min，用微波消解仪消解[4]，经微波消解冷却后取出消解罐，在电热板上于140～160 ℃赶酸至1 mL左右，消解罐放冷后，将消化液转移至25 mL容量瓶中，用少量水洗涤消解罐2～3次，合并洗涤液于容量瓶中，用水定容至刻度，混匀备用，同时做试剂空白试验[5]；测定：使用原子吸收分光光度计测试样品上机测定液和试剂空白样液得到其吸光值[6] ......