□ 沃尔玛食品安全协作中心 供稿

    据统计，在全球生产的所有食物中近1/3会被损失或浪费。从收获到零售环节，过剩、外观瑕疵以及储存或运输不当等会导致约14%的食物损失，另有17%的浪费发生在超市、餐馆和家庭中。

    粮食损失和浪费既影响粮食安全，还会减少粮食供应，更可能导致粮食价格上升。同时，粮食损失和浪费会在供应链的每个环节造成经济损失，因为当粮食被损失或浪费时，用于生产粮食的水、土地、能源和资本等资源也将随之被浪费。

    此外，粮食损失和浪费还威胁着人们赖以生存的地球。损失和浪费的粮食分解时产生的温室气体占全球总量的8%~10%，这最终会加剧气候变化，并造成粮食系统的进一步断裂。近期，前外交部长王毅提出中国促进全球粮食安全的合作倡议，其中的重点之一就是减少粮食损失和浪费。

    余量食物捐赠提供了一种解决方案

    供应链上的农户、分销商、销售商和餐饮企业将安全的余量食物捐赠给世界各地的食物银行，然后由食物银行将这些原本可能损失或被浪费的食物重新分发到社区 ......