□ 文 王翠竹

    一直以来，食品安全问题都是社会的热点和焦点话题，因为其是重大的民生问题，关系人民群众的身体健康和生命安全，关系社会的和谐稳定。党中央高度重视农产品质量安全工作，提出用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，确保人民群众“舌尖上的安全”。

    从种养植到生产再到流通直至消费者手中，食品安全的链条不可谓不长，若其间任何一个环节出现问题，都可能导致食品安全事故的发生。因此，可以说食品安全既是“产”出来的——要把住生产安全关，也是“管”出来的——要建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度。我国食品质量安全现状如何？食品安全监管体系的特点及面临的挑战是什么？怎样才能更好地构建食品安全社会体系？《食品安全导刊》杂志采访到全球食品安全倡议(GFSI)中国工作组首席顾问车文毅，请他从专业的角度进行了分享。

    消费需求提质升级，食品质量安全总体趋势稳中向好

    近年来 ......