卢勇明

    (赣州师范高等专科学校，江西赣州 341000)

    食品安全关乎人们的身体健康与生命安全，因此食品安全始终是备受社会瞩目的热点问题。进一步加强食品安全保障，不断完善食品安全全过程的监管体系，提高食品安全等级，对社会的发展和进步意义重大。

    1 加强食品安全保障研究的现状

    通过对相关文献的收集、梳理及分析，发现国外学者主要是从食品安全监管体系的构成、运行机制以及可能的实效等方面进行研究，认为食品供应链上相关技术的不稳定性、行政上的不稳定性以及社会发展的不稳定性是影响食品安全的主要因素，且提出政治也能像文化一样影响人们的消费习惯、食品的区域化以及企业家的营销策略等，对食品发展趋势产生一定的影响。国内一些学者则是从社会学、管理学及经济学等学科的角度进行研究，通过对食品安全监管模式及监管方式、政府行政管理、食品供应链管理、法律法规体系管理及食品安全保障体系管理等方面的研究，提出了一系列的相关建议与措施[1]。

    2 进一步加强食品安全保障路径研究的意义

    ①食品安全关系着人们的身体健康和生命安全，关系国家的未来发展；让人们吃得健康、吃得放心，应成为食品行业的出发点与落脚点。要实现这一目标，必须进一步加强对食品安全的监管。②加强食品安全保障是整顿市场经济秩序的客观要求。加强食品安全监管，规范食品安全生产经营行为，规避恶意竞争，重塑市场信心，这是我国经济发展的客观需要，也是整顿市场秩序的客观需求。③进一步加强食品安全保障路径研究也是化解社会矛盾、维护社会稳定的必然要求。假冒伪劣食品的流入、食品安全事故的发生、恶意竞争等严重扰乱了社会生产经营秩序，容易激化社会矛盾，引起社会局势动荡不安。因此，进一步加强对食品安全保障的研究意义重大[2]。

    3 当前我国食品安全保障存在的主要问题

    当前我国食品安全保障仍面临不少困难与挑战，形势依然严峻与复杂。虽然我国近年来加大了食品安全监管力度 ......