陈炫伊

    (北海职业学院，广西北海 536000)

    高职院校作为向社会培养输送优秀人才的重要基地，不仅要重视学生的技能训练，也要重视学生的身体素质。然而，当前高职院校学生身体素质令人担忧，在进行体育训练时，贫血、头晕等现象频现。体育训练是提升学生身体素质的重要途径，但高职院校在学生中开展体育训练时，还要重视学生的膳食营养搭配，在膳食营养的干预下指导学生科学开展体育训练，从而促进学生身体的健康均衡发展。

    1 高职学生膳食营养与体育训练概述

    1.1 高职学生膳食营养概述

    对高职院校学生而言，合理的膳食营养能满足身体发育以及体育训练所需的膳食营养。为了解当前大学生对膳食营养的认识，王薇[1]对在校大学生进行问卷调查，发现大学生对膳食营养知识的掌握情况如表1 所示。样本范围内有86 名大学生能准确描述膳食营养原理，占总人数的44.8%；有66 名抽样大学生了解人体所需的微量元素，并能准确说出微量元素的重要性，占总人数的34.4%；有42 名学生大体了解不同食物的热量值，并能具体说出部分食物的热量值以及热量顺序排行，占总人数的21.9%；有81 名学生能够较准确地表达出水果、蔬菜以及米面对于健康的作用，占总人数的42.2%；有76 名学生能认识并表述出“水产品和奶制品对人体健康的作用”，占总人数的39.6%；能认识到“高油脂食物对健康的危害”的有142 名学生，占总人数的74.0%。由此可见，尽管部分大学生对膳食营养已有一定的了解，但仍有过半学生的膳食营养知识体系不完善。

    表1 抽样大学生对膳食营养知识的掌握情况(n=192)

    1.2 高职学生体育训练概述

    适当的体育训练不仅能提高学生的身体素质 ......