代 丽

    (山西省大同市新建康医院，山西大同 037000)

    不健康饮食行为是心血管疾病、代谢性疾病的重要诱因，积极改善膳食结构而促进身体健康成为当今研究热点[1]。食品营养标签是给普通居民提供营养信息的重要载体，虽然不能直接解决普通居民的健康问题，但能辅助消费者综合营养信息做出最佳摄食选择。尤其对于医院就诊患者而言，保障营养健康、平衡摄入本身有利于疾病转归，但受限于认知水平，其学习营养知识、认识食物真实营养价值的机会相对较少，因此在预后转归过程中无法准确把握健康饮食原则和相关内容，需要由医护人员对患者的生活习惯、认知水平进行教育和引导。尤其是对于慢性疾病患者而言，若能关注食品营养标签且有较好的认知，则可在选购食品时参考预包装上的营养信息而获益[2]。护理人员日常工作中也能根据预包装食品的包装内容对患者进行宣教并调整日常膳食结构，促进患者转归。

    1 对象与方法

    1.1 研究对象

    对某医院412 名护理人员采用调查问卷的方式进行调查，最终有效回收397 份问卷(有效率93.9%)。护理人员均为女性，其中城市237 名(占61.2%)、农村150 名(占38.8%)；25 岁以下137 名(占35.4%)、26 ～35 岁159 名(占41.1%)、36 ～45 岁67 名(占17.3%)、46 岁及以上24 名(占6.2%)；大专及以下69 名(占17.4%)、本科及以上328 名(占82.6%)。

    1.2 调查工具及内容

    自行设计《医院护理人员预包装食品营养标签认知情况》调查问卷 ......