李金芳，周世卿，冯肖媚，杨玉玲，廖亦斌，冯杰成

    (肇庆市广宁县疾病预防控制中心，广东肇庆 526300)

    食源性疾病是指通过摄食而进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性或中毒性质的一类疾病，常见的致病因子包括致病微生物、真菌及其毒素、天然毒素、寄生虫和有毒化学物等[1]。近年来，食源性疾病已经成为世界上最广泛最严重的公共卫生问题之一[2-3]，世界卫生组织和许多国家都已将食源性疾病列入公共卫生改革日程中优先需要解决的问题[4]，食源性疾病防控形势严峻，探索切实有效的食源性疾病防控策略迫在眉睫。本研究通过对农村居民开展食源性疾病防治健康教育干预，评价其对食源性疾病的防控效果，以提高农村居民对食源性疾病防治知识的认知程度，养成良好的食品安全行为，减少和控制食源性疾病及食品安全事故的发生。

    1 对象与方法

    1.1 对象

    采用多阶段随机抽样法，随机抽取广宁县15 个乡镇中的5 个乡镇，每个乡镇随机抽取4 个村委，在每个抽取的村委随机抽取30 户家庭作为调查对象。

    1.2 方法

    将每个乡镇的4 个村委随机分为干预组和对照组 ......