张兴权

    (临泽县市场监督管理局，甘肃张掖 734200)

    食品关系着国计民生，食品安全问题是当前和谐社会建设工作的重中之重。为确保食品安全，分析和检测食品质量非常有必要。随着科学技术水平的不断提高，我国逐渐研发出一系列检测技术对食品安全进行检验和鉴定。绿色分析测试技术是检验手段之一，该检验方法绿色、环保，可有效地减少化学检测试剂用量，防止化学试剂残留物造成的危害，从而最大限度地提高食品安全质量，为人们提供安全无害的食品。目前，该检测技术已被广泛地运用到食品检验工作中，并取得了良好的效果。但从目前的情况来看，国内对绿色分析测试技术的研究仍然不够深入，有关技术手段不够规范，需要不断加强绿色分析检测技术的研究与应用。发展绿色环保的生态检测技术，对于我国自然环境保护、社会进步均具有重大意义。

    1 绿色分析测试技术概述

    绿色分析测试技术是环境友好型检测技术之一，是一种可在没有污染和危害的情况下对被测物质进行快速准确检测的食品安全检测技术。绿色分析测试技术的特点是环保，检测结果具有较高的精确度和准确度，在食品检验与分析中不产生垃圾废物，从根本上避免了检验污染，有效保证了食品的安全性。同时，在使用某些化学试剂进行检测时，与常规检测技术相比，绿色分析检测技术能够极大地节省化学试剂资源，检测的结果也较为精准，是当前非常值得推广的一项绿色食品检测技术。由于绿色分析测试技术在食品检测具有重要的应用价值，目前我国正在积极地推广应用这种技术手段[1]。我国食品检测技术手段正在向无污染或少污染方向发展，绿色分析测试技术正好符合该发展趋势的需求，因此加强绿色分析测试技术的研究与应用具有十分重要的作用与必要性。

    2 绿色分析测试技术在食品安全检测中的重要意义

    食品安全与人们的切身利益有着直接联系。在食品种类不断丰富和人们生活水平不断提升的当今时代 ......