宋琳琳 朱珍

    摘 要：随着社会各界对食品安全、营养健康的日益重视，作为重要评判依据的食品检测报告被更多人所关注。作为提供公正、准确数据的食品检测机构，质量控制工作尤为重要。本文从食品检测机构的质量控制和检测报告审核两部分进行分析，以期为今后的相关工作提供参考。

    关键词：食品检测机构；质量控制；报告审核

    Abstract： With the increasing attention of all sectors of society to food safety， nutrition and health， as an important basis for evaluation of food testing report is paid more attention to. As a food testing institution that provides fair and accurate data， quality control is particularly important. This paper analyzes the quality control and report auditing of food testing body and laboratory in order to provide reference for the related work in the future.

    Keywords： food testing institution; quality control; report auditing

    近年來，随着经济和社会的迅猛发展，社会各界对食品安全、营养健康日益重视，作为重要评判依据的食品检测报告被更多人所关注。因此，加强食品检测机构的质量控制和检测报告审核，有效控制质量关键环节，规避检测风险，确保出具的检测报告完整、准确、合法、合理、客观、有效至关重要。

    1 食品检测机构的质量控制

    根据RB/T 214—2017、CNAS—CL01等标准准则的规定，结合食品检测的特殊性，建立和运行科学的质量管理体系是实现良好质量管理的基础 ......