张慧芳 刘俊峰 李松涛

    摘 要：目的：采用液相色谱串联质谱法检测包装食品中金刚烷胺。方法：用1%的乙酸乙腈配制液提取鸡肉和鸡蛋样品，后经脱水、去脂、旋干和复溶、过滤器净化、氮吹，50%乙腈水定容，上机采集和定量。结果：在浓度为2～100 ng·mL-1时，金刚烷胺的标曲线性好，相关系数r为0.999 9，加标回收率在74.4%～117.9%，RSD<10%。结论：该方法便于操作、原理简单、回收率稳定以及重复率高，能用于金刚烷胺的测定。

    关键词：金刚烷胺；鸡肉和鸡蛋；液相色谱串联质谱法

    Abstract： Objective： To detect amantadine in packaged food by liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Method： Chicken and egg samples were extracted with 1% acetic acid acetonitrile solution ......