朱晓彤

    摘 要：本文从饮食文化与旅游业的互相促进作用入手，对海南当前饮食文化的旅游资源挖掘情况进行分析，指出了当前海南饮食文化旅游资源挖掘中存在的问题，并以问题为导向，提出了切合海南实际的饮食文化旅游资源挖掘策略。

    关键词：海南；饮食文化；旅游资源

    Abstract： Starting from the mutual promotion of catering culture and tourism， this paper analyzes the current situation of tourism resources mining of catering culture in Hainan， and points out the problems existing in the current tourism resources mining of catering culture in Hainan， so as to put forward the tourism resources mining strategy of catering culture that is suitable for the actual situation in Hainan.

    Keywords： Hainan; food culture; tourism resources

    1 海南饮食文化旅游资源挖掘与研究意义

    1.1 旅游业有助于推动海南饮食文化的发展

    饮食文化与旅游之间具有相互促进的作用。旅游过程中饮食是刚需，所以旅游业可以带动饮食需求、刺激旅游消费，对当地的餐饮业发展起到积极的促进作用。旅游就是为了感受旅游目的地独具风格的地域文化，餐饮业也会趁机抓住旅游热潮通过开发具有当地特色的菜品来吸引来自全国各地的旅游者，这在很大程度上促进了当地饮食文化的发展。因此，饮食文化也可以作为推广旅游的重要资源。旅游业的发展有利于促进、挖掘、隐藏在饮食中的文化内涵，并成为当地文化的传播载体。旅游者在品尝当地美食的过程中也能通过体验的方式进一步感受当地的文化。

    1.2 饮食文化有助于增加海南旅游业的吸引力

    近年来，饮食文化在旅游业吸引力中越来越重要，激发了旅游者的旅游需求。尤其是短视频等新媒体传播形态的发展，更是让本来拥有独特的海南旅游更具魅力。海南饮食文化能为海南旅游业的发展注入新的文化内涵 ......