王春雷，韩会靖，程 曦

    (新疆维吾尔自治区药品检验研究院(新疆维吾尔自治区医疗器械检验检测中心)，新疆乌鲁木齐 830002)

    为了确保食品安全，我国进一步加强了对食品安全相关法律法规的建立和完善，并且根据我国食品安全问题的实际情况，建立起了食品安全风险监测与监督体系，对食品流通的全过程进行严格的管理和监督，进一步保障食品的质量和品质。但是，目前仍然出现了较多的食品安全问题，这就代表食品安全风险监测与监督抽检体系中存在一些疏漏，需要通过有效的策略进行完善，从而真正保证我国的食品安全，为人们提供更加安心的食品。

    1 食品安全风险监测与监督抽检的联系和区别

    1.1 食品安全风险监测与监督抽检的联系

    从食品安全的本质上来讲，食品风险监测和监督抽检都是为了更好地提高食品的安全性，为人们提供更加放心满意的食品，减少市场中食品安全问题的出现。①食品安全风险监测和监督抽检都是以相关法律法规为依据开展的一种食品抽样采集工作，需要按照法律规定和标准进行。②从本质上讲，这两种行为都是在各自的领域内履行相应的法律职责。③两者都拥有监测资质，都是为上级部门提供相应的食品检测数据，以此来出具规范的食品检测报告。

    除此之外，食品安全风险监测和监督抽检体系本身是相辅相成的关系，能够进一步提高我国食品安全监测的水平。食品安全风险监测主要是对市场中流通的食品进行统一的监测，食品安全监督抽检系统则是针对某一种食品进行抽样检查。通过食品安全风险监测，能够为食品安全监督抽检工作提供可靠的参考依据；根据食品安全监督抽检工作的结果，能够为食品安全风险监测提供更加量化的指标，有利于促进我国食品风险监测计划的有效优化和调整，进一步规范我国的食品市场[1]。

    1.2 食品安全风险监测与监督抽检的区别

    虽然食品安全风险监测和监督抽检之间存在一定的联系性，但是两者同样存在一些区别。食品安全风险检测和监督抽检的主要任务并不相同 ......