孙建丽

    (冠县疾病预防控制中心，山东聊城 252000)

    随着我国教育事业的不断发展，学校生源不断扩大，各中小学食堂规模也得到了扩展，很多学生都选择在校内进行集体用餐。但是相关的食品卫生管理工作未能执行到位，缺乏监督性与严格性，导致学生在进行校内用餐时出现大量的食品安全隐患，食品带来的不安全威胁也全面增大。在这种情况下，提高中小学食品卫生安全管理质量对于保障中小学食品卫生安全有着极为重要的现实意义。

    1 中小学食品卫生安全管理现状

    1.1 国家与社会逐步加强对食品卫生安全管理的重视度

    近年来，随着我国生产水平与经济水平的不断增加，许多食品安全问题层出不穷，对中小学生的身体健康产生了很大威胁，保障中小学生的食品安全性已经成为社会关注的焦点问题[1]。在这种情况下，我国政府与社会各组织机构对于中小学校食品安全问题都加强了重视，在社会各方面的监督、督促前提下，许多中小学针对食品卫生安全管理问题也进行了大力整改与全面审查，一定程度上提高了中小学食品卫生安全质量。随着我国信息技术的不断发展，食品卫生与食品质量的检测性能不断提高，许多中小学利用与食品检测机构达成合作的手段全方位落实了食品卫生安全管理的具体要求，得到了一定的市场认可度。

    1.2 中小学食品卫生问题得到了一定控制

    随着媒体的曝光，全国各地中小学的食品安全与食品质量问题出现在大众视野，甚至出现了学生集体食物中毒的恶劣事件，不仅严重威胁了中小学生的身体健康，还在一定程度上破坏了学校的社会公信力，学生家长不再信任学校提供的食品质量。随着食品卫生安全管理的不断落实与全面渗透，全国各地的中小学校都针对此方面展开了严格审查，从整体层面来看我国的中小学食品卫生问题得到了一定控制，但仍存在许多不足，需继续改进。

    2 中小学食品卫生安全问题分析

    2.1 食堂工作人员缺乏一定的卫生知识

    从实际情况来看，许多中小学食堂工作人员存在侥幸心理与不重视心理 ......