栗永乐

    (伊金霍洛旗市场监督管理局，内蒙古鄂尔多斯 017000)

    为了满足人们对高品质饮食的需求，我国大型批发市场中流通的食用农产品数量也在不断上升。随着时代的发展，我国农产品批发市场的质量安全管理逐渐由原本的“量”转向“质”的提升，基础设施的提升、线上平台的开发等让批发市场不断发展，其质量安全管理难度也不断增加，使得目前大型食用农产品批发市场质量安全管理中存在着一些问题急需解决。本文对这些问题进行总结，并提出提升建议，以期为我国大型食用农产品批发市场提升质量安全管理工作质量提供帮助[1]。

    1 大型食用农产品批发市场质量安全管理存在的问题

    1.1 冷链物流发展水平有待加强

    (1)批发市场缺乏独立的冷链体系。对于大型食用农产品批发市场而言，其冷链物流相关的工作环节包括农产品的冷冻加工、冷冻存储、相关运输与送货以及冷冻营销等[2]。在这些环节中，大型食用农产品批发市场需要保障农产品长期处于低温适宜的整体环境中，从而减少温度等环境因素对农场平均质量等的影响，同时尽可能降低农产品销售全程各个环节的产品损耗。但是目前我国大多数大型食用农产品批发市场并没有与具备仓储、运输、配送等多项能力的物流企业合作，大型食用农产品批发市场本身能够提供的相关服务大多性质较为单一、规模较小，能够提供的服务具有较大的局限性。尤其是对于跨区域农产品销售而言，所需的系统化冷链体系大型食用农产品批发市场大多并未构成。

    (2)批发市场保鲜技术落后，商家经济损失严重。纵观我国农产品批发产业的发展历程，新鲜水果、蔬菜等作为大型食用农产品批发市场的主要产品，其包装大多相对简单，无法提供足够的保鲜功能，这使得大型食用农产品批发市场每年都会出现上万吨腐烂的食用农产品，造成了巨大的经济损失[3]。

    (3)批发市场硬件设施相对落后，冷藏运输效率低下。大型食用农产品批发市场本身配备有冷藏运输链和冷藏保温汽车的极少 ......