董艳艳，王 瑜

    (山东中医药高等专科学校，山东烟台 264000)

    合理均衡的营养与适当的体育运动是维持和促进人体健康的两个重要条件。以科学的方法均衡膳食并摄取合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，用运动的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程，使机体积聚更多的能源物质，提高了各器官系统的机能[1]。由此获得的健康状态，较之单纯以营养获取的健康是一个更为全面的身心健康状态。本文将根据四季气候的变化对人体生理功能的影响，针对健身人群在不同季节形成的身体的气血盛衰、阴阳消长的相应性变化，探讨健身运动者在不同季节的合理膳食安排和均衡营养摄入。

    1 健身人群不同食品营养摄入的作用

    机体在运动过程中会消耗大量的能量，伴随着人体水分以及微量元素流失，在得不到补给的情况下会引发内分泌紊乱或脱水的情况，进而人体的内环境引发相应改变，影响人体正常的酸碱平衡，最终机体无法进行新陈代谢[2]。因此，健身人群在体育锻炼过程中及前后都需要进行营养的合理补给。科学性的食物补给须以多元性食物营养补给为主，多元性食物中的营养成分具有多样性，如维生素、脂肪、蛋白质等。

    1.1 脂肪摄入对健身人群的作用

    脂肪对于运动者来说具有补充热量的功能，运动者在运动过程中身体会出现散热而消耗大量的热量。因此脂肪的补给有助于快速恢复其身体机能。研究表明，脂肪的缺失会给个体能动性造成一定的伤害，合理摄入脂肪能提高运动者的耐力，为其运动能力提供重要条件。

    1.2 维生素摄入对健身人群的作用

    维生素作为人体不可缺少的有机化合物，在人体运动以及生活中发挥着不可缺失的作用。运动者在训练中其身体内部会因高能磷酸系统与无氧糖酵解功能释放出众多酸性代谢物质，且人体机能为进一步降低体内酸中毒发生概率，而增宽三磷酸腺苷和磷酸肌酸的再合成范围。因此，在训练中对于维生素的补给极其重要，其中维生素A、B1、B2、B6以及维生素C 营养元素的补充较重要 ......