郝天婷

    (枣庄市食品药品检验检测中心，山东枣庄 277000)

    随着我国经济的发展，人们对食品的质量要求越来越高[1]。近年来，我国食品安全事件频繁发生，如毒大米、地沟油等严重危害了人们的身体健康，甚至危及了生命，引起了社会各界人士对食品安全的关注[2]。对食品进行安全检验对于保证食品安全具有重要作用，但目前我国的食品质量安全检验工作存在较多问题，需解决这些问题才能提升我国食品质量检验的水平。基于此，本文分析了我国当前的食品质量安全检验工作存在的问题并给出了相应的策略，提高食品质量检验工作人员对其重要性的认识，有效解决当前工作中出现的一些问题。

    1 食品质量安全检验的必要性

    食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品质量安全检测是指对食品中所含成分和含量进行检测，通过科学的分析手段，了解和掌握食品质量的安全情况，找出食品中存在的问题或隐患，及时采取有效措施控制和消除这种隐患[3]。通过检验，可以及时发现并排除食品中的有害物质和微生物污染等问题，确保食品符合国家和行业规定的质量标准和安全标准，保障人们的健康和生命安全[4]。食品质量安全检测是保证食品质量的有效手段，是建立食品卫生制度、实行科学管理和合理经营的重要措施[5]。如果不能正确处理好这个问题，将会影响人们的身体健康和生命安全。食品质量是保证人们生活的基础，不仅关系到人们的身体健康，还影响着经济的发展。加强检验工作可保证食品质量，从而保证食物不存在污染、过期、变质等现象，因此必须重视和完善食品质量检验工作。

    2 食品质量安全检验存在的问题

    2.1 检验的方法和标准有待完善

    食品质量安全检验的方法和标准是保证食品质量的重要基础。检验方法和标准不完善会直接影响食品质量安全检验的准确性[6]。目前，我国的食品检验方法主要以检测结果项目为主 ......