姚建云

    (民勤县农产品质量检验检测站，甘肃武威 733300)

    食品安全问题关系到每个人的切身利益，对社会稳定有较大的影响。如今，人们普遍提高了对农产品质量安全问题的关注。为了更好地保障其安全程度和生产质量，更好地顺应当前社会农产品消费市场发展趋势，建立、健全、完善农产品质量安全各项管控措施，科学合理地应用农药残留检测技术，才能切实保障人们最基本的安全。

    1 农产品质量安全控制措施

    1.1 严格生产环节质量安全控制标准

    保障质量安全和提高安全控制水平，首先要从生产环节进行管控。①提高农产品生产环境的安全系数。产地周边环境清洁，无生产及生活废弃物，水源清洁，无对农业生产活动和产地造成危害或潜在危害的污染源，畜牧业生产主体应配备有效运转的，对病死畜禽、粪便及污水等污染物进行无害化处理的设备设施，还应对农产品产地环境进行优化和改善[1]。②严格规范农业投入品的使用。严禁使用国家禁限用农(兽)药，严格遵守农药安全间隔期、兽药休药期规定，积极开展化肥、农药、兽用抗菌药减量使用行动，增施有机肥、生物肥，采用绿色防控技术，积极使用植物提取物、微生物制剂和酶制剂、中草药等抗菌药替代产品，切实保障农畜产品质量安全。

    1.2 建立健全质量管控制度

    ①为保障农业健康发展，持续提高农产品质量安全水平，我国应该建立和完善各项农产品质量安全管控制度并狠抓落实，使农产品质量安全工作向着标准化、规范化、科学化的方向发展。②我国要分步建立和落实农产品生产经营主体自律管理制度、农业投入品管理使用制度、农产品生产记录制度、包装标识制度、进货查验制度、质量安全承诺制度、不合格农产品召回处置制度以及养殖环节自配料监管制度等制度，强化和落实生产经营单位的安全生产主体责任保障农产品质量安全。

    1.3 提高从业人员综合素养

    ①要进一步加强生产经营主体从业人员培训，不断学习宣贯各项与质量安全相关的法律法规 ......