黄 冬

    (厦门中集信检测技术有限公司，福建厦门 361000)

    食品安全问题是人们在生活中重点关注的问题。随着农药、化肥、农用薄膜和饲料添加剂的大量使用，有毒有害物质对农产品造成的污染成为食品安全问题的主要来源之一。在食品检测中，最关键的一个环节就是食品农药残留检测，如果人们进食农药残留过多的食物，将严重危害人体自身健康，因此有必要进行可靠的检验以保证消费者的饮食安全[1]。

    目前，世界上很多国家都对农药的使用实行了较为严格的管理和控制，在食品农药残留检测研究方面也投入了大量资源，至今已发展出了很多成熟的检测方法，如均质法、索氏提取法、微波辅助法等。但这些方法出现较早，在现阶段的食品农药残留检测中存在比较明显的缺陷，如时间过长、重现性差等问题[2]。虽然在近些年的研究中已经逐渐出现了一些快速、高效的检测方法，但对于重现性差的问题，还没有更好的解决方法[3]。因此，本文对食品农残检测方法展开进一步的研究。凝胶渗透色谱净化技术(Gel Permeation Chromatography，GPC)，又称为体积排阻色谱，是一种采用有机溶剂和疏水性的凝胶分离人工合成大分子的尺寸排斥净化过程。凝胶渗透色谱的分离基础是溶剂中溶质分子体积即流体力学体积大小不同，通过多孔性凝胶固定相，样品中的大分子先被洗脱出来，小分子后被洗脱出来。该技术可有效去除杂质，从而提高检测效率，在分离净化方面具有明显的效果。因此，本文借助凝胶渗透色谱净化技术和其他辅助技术完善食品农残检测方法，尽可能解决上述问题。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    以小麦和玉米为实验样品 ......