刘 盖

    (北海职业学院，广西北海 536000)

    随着人们健康意识的不断提升，人们更加重视个人身体健康。体育运动和食品营养是实现身体健康的两大重要因素，缺乏食品营养保障的体育运动不仅难以促进身体的健康发展，还可能会对身体健康造成负面影响。在体育运动过程中，科学合理地摄入食品营养，更有助于提高体育运动锻炼成效。基于此，本文深入分析食品营养对体育运动的影响，并提出相应的应用策略，以期为体育运动提供物质营养保障。

    1 食品营养概述

    食品营养指人体从食品中吸收到的人体所需的营养素及热量的总称，而食品中所含的热能以及营养素能满足人体营养所需要的程度则被称之为食品营养价值[1]。不同的食品中所含热能和营养素的量、各种营养素的人体消化率、在人体内的生物利用率等指数不同，导致食品营养价值的高低也不同。根据人体对食品营养的吸收，食品营养主要来源于生鲜食品、烹饪食品以及加工食品。其中，生鲜食品主要指农产品；烹饪食品是以生鲜食品为原料，使用不同的烹饪方式加工而成的食品；加工食品同样是以生鲜食品为原料，但主要通过机械设备进行加工。

    2 食品营养对体育运动的影响

    2.1 食品营养能减少运动过量对身体造成的副作用

    人体在体育运动过程中，需要大量的物质能量维持人体所需的养分，满足身体生理活动的需要，且一些营养物质无法通过人体分泌合成，只能通过摄入食品的方式进行补充。若身体摄入的营养物质低于体育运动消耗的能量，可能会出现短暂的头晕，长期可能会出现营养不良、低血糖等情况。特别是对于正处于发育期的青少年而言，身体成长较快，对营养需求更高，在体育运动后，若食品营养摄入不足，可能会更加剧个人疲惫感，造成身体发育陷入停滞状态，对身体成长带来副作用。由此可见，在体育运动中及时摄入相应的食物能有效减少运动过量可能对身体造成的副作用 ......