蒲泓君，邓洪燕，满红平

    (1.普洱市质量技术综合检测中心，云南普洱 665000；2.云南农业大学热带作物学院，云南普洱 665000)

    作为世界三大饮料之一的咖啡，因兼具消食去腻、提神醒脑、促进消化和独特的保健功能等作用而深受人们的青睐[1]。随着人们生活水平的提高和咖啡受众范围的扩大，咖啡的质量安全问题也受到了日趋广泛的关注。影响咖啡质量安全的因素主要有空气土壤、农药化肥、虫害、流通加工等[2]，其中农药残留是人们最为关注的因素之一。硫丹(Endosulfan，ES)，于1956 年由赫司特公司开发[3]，化学名称为1,2,3,4,7,7-六氯双环[2,2,1]庚烯-(2)-双羟甲基-5,6-亚硫酸酯，包括α-硫丹和β-硫丹，其代谢物主要为硫丹硫酸酯，该物质不易降解且容易转移至环境中，属于持久性有机污染物[4]。硫丹是一种高效广谱的高毒有机氯杀虫剂(Organo Chlorine Pesticides，OCPs)[5]，具有杀虫速度快、持效期长、对天敌和益虫友好等特点[6]，目前主要在咖啡、烟草和棉花等作物上施用。常规生产中多采用化学防治——喷施农药的手段进行病虫害防治，从而致使咖啡中存在农药残留的可能[7]。研究结果表明，杀虫剂硫丹是一种稳定的有机氯化合物，进入环境后降解周期长，毒性大，具有较高的持久性[8-12]，同时在水生和陆生生态系统中具有生物累计性[13-15]。由于高毒、生物蓄积性、环境污染的持久性和远距离环境迁移能力，其对生态环境的影响和对人类生命健康的危害日益引起世界各地区的广泛关注，《斯德哥尔摩公约》明确规定：禁止在全球范围制造和使用硫丹及其代谢物农药[16]。因此为防止硫丹及其代谢物在生物及环境中的残留对人类带来的危害，建立其检测方法具有重要意义 ......