李文馨，殷 勇，孙惠桉，陈 菊，陆 敏，王雪雅

    (1.贵州省农业科学院蚕业研究所，贵州贵阳 550006；2.贵州省农业对外经济合作中心，贵州贵阳 550001)

    桑枝(Ramulus mori)属于桑科桑属植物桑(Morus albaL.)的一年生干燥嫩枝，属于原卫生部于2002 年发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发〔2002〕51 号)中《可用于保健食品的物品名单》，收录在《中国药典》中，具有祛风湿、利关节、益肺气等作用[1-2]。根据相关文献报道，桑枝富含多种生物活性成分，如黄酮、香豆素、多糖以及生物碱等，其中黄酮类成分是主要成分之一[3-4]。

    根据其基本结构黄酮可分为黄酮类、黄酮醇类、二氢黄酮类、二氢黄酮醇类以及其他黄酮类等，广泛分布于植物的叶片、花和果实中，部分与糖结合成苷类形式存在，少部分以游离形式存在[5]。近几年，黄酮类物质的研究相对较多，对心血管系统、神经系统、内分泌系统等具有药理作用[6-7]。

    超临界萃取技术是以超临界流体的性质为基础，在高压下，使需要萃取的溶质溶解于超临界流体中，再进行降压，或者升温，降低溶质的密度，从而降低在超临界流体中的溶解度，使其从流体溶液中析出，实现萃取指定溶质的技术[8]。近年来被普遍应用于医药、生物、食品和化学等领域，具有处理温度低、提取率高、对人体无害和安全稳定等特点[9-11]。与其他提取方法相比，存在明显优势[12]。目前，关于桑枝中总黄酮的提取方法主要是浸提法和超声波提取法[13-14]。

    本文以桑枝为研究对象，采用超临界CO2萃取技术，以桑枝总黄酮得率为指标，通过正交试验确定桑枝黄酮萃取的工艺参数，可为桑枝黄酮的综合利用和开发提供理论依据。

    1 材料与方法

    1.1 主要材料与试剂

    桑枝：市售，采收地为安徽省亳州地区，将干燥后的桑枝粉碎过筛，取30 ～40 目为桑枝粉，冷藏备用；CO2：纯度≥99.9%；NaNO2、Al(NO3)3、NaOH、无水乙醇：国药集团化学试剂有限公司；芦丁标准品：北京索莱宝科技有限公司 ......