沈慧玲，杨树江，王 可

    (贵州省检测技术研究应用中心，贵州贵阳 550014)

    人参(Panax ginsengC.A.Meyer.)是五加科(Araliaceae)人参属植物，经人工晒干之后的根和根茎可入药[1]。人参由粗大的纺锤形主根和茂密细小的须根组成，其根状茎通常较短，直立或斜上生长。我国是人参主产地之一，吉林、辽宁和黑龙江等地为其主要产区。因此，近年来受到国内外学者们越来越多的重视，并成为国际医药市场中最重要的大宗中药材品种之一。人参皂苷多样化的结构特点和多重功效作用被广泛关注，是目前研究最为广泛、深入，开发最为成功的人参有效成分。

    人参皂苷是人参的药效物质基础，单体形态多以白色粉末或无色结晶形式存在。人参皂苷因其母核结构的差异分为四环三萜类的达玛烷型、五环三萜的齐墩果烷型、奥克梯隆型皂苷，其中达玛烷型皂苷占人参皂苷构型的大部分。按四环母核上C-3、C-6、C-12、C-20四个羟基中无或有C-6位羟基取代，可分为原人参二醇型和原人参三醇型。原人参二醇型皂苷在C-6 位没有羟基取代，原人参三醇型皂苷在C-6 位有羟基取代。根据原人参二醇型皂苷和原人参三醇型皂苷在C-20 手性碳取代位置的差异，可进一步分为20(S)和20(R)构型的人参皂苷[1]。目前，人参中鉴定出的皂苷有100 余种，这100 余种人参皂苷经研究能够显著改善细胞氧化和刺激功能低下的生理系统，还能起到抑制肿瘤的作用以及促进肿瘤细胞向良性细胞方向分化。稀有人参皂苷是人参皂苷的次级衍生物 ......