□ 文 王翠竹

    第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会(Food Ingredients China，FIC)于3 月15—17 日在上海国家会展中心举行。作为全球领先的食品配料供应商之一，第15 次参展的嘉吉以“解锁自然潜能 共铸健康未来”为展览主题，不仅携众多主打健康的创新食品与解决方案亮相FIC，还在此次展会期间发布了全球和亚太地区的消费洞察报告，为中国消费者及用户提供行业前沿洞察及趋势，帮助用户在不断发展变化的食品市场中获得优势。

    问：嘉吉此次的参展主题“解锁自然潜能 共筑健康未来”具有怎样的含义？对此带来了哪些方面的展示？

    彭鸣：FIC 可以说是亚洲最有影响力的食品配料展览之一，嘉吉对此十分重视，并已连续15 年参展。每次参展，嘉吉不仅会展示创新产品，更会带来新概念，“解锁自然潜能 共筑健康未来”这一主题迎合了疫情之后人们对重新恢复生产、提振消费信心及展望健康未来的迫切期望，我们希望与行业同仁一起迎接各方对健康关注的需求，并提供相应的解决方案。

    周津：作为有着近160 年历史的农业与食品领域的领导企业，嘉吉结合全球视野和本土洞察，围绕食品原料、动物蛋白等领域的新产品、新口味和新菜单进行创新。嘉吉在注重食品的营养和口味的同时，还帮助消费者建立健康的生活方式、改善消费与生活体验。本届FIC，嘉吉展示了来自食品配料、可可和巧克力等业务超过40 种产品和解决方案，重点推介的创新原料包括卵磷脂、磷脂酰丝氨酸、豌豆蛋白、甜菊糖苷、糖醇、糖浆、可可粉及巧克力等 ......