万 静，王健雄

    (1.昆明市食品药品检验所 食品检验中心，云南昆明 650032；2.云南水投供水投资有限公司，云南昆明 650051)

    百合是一种药食两用的植物，其中淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C、氨基酸及多种矿质元素的含量丰富，营养价值较高[1]。随着我国对食品安全监管越来越严格，人们对食品安全越来越重视，农副产品中农药残留的检测必不可少。有机磷类农药(Organophosphorus Pesticides，OPPs)因种类多、广谱性、药效好、易降解等优点而被广泛应用，但进入人体会产生神经毒性，严重时可导致呼吸麻痹而死亡，且有机磷农药易降解的特性为检验检测带来了一定难度[2]。因此，本文选用QuEChERS 前处理技术，结合灵敏度高、通量高、抗干扰能力强的气相色谱-串联质谱法(Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry，GC-MS/MS)进行检测[3]，为百合(干)中7 种有机磷农药残留快速检测、准确定量提供技术基础。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    7 种有机磷农药(灭线磷、治螟磷、甲基对硫磷、毒死蜱、水胺硫磷、甲基异柳磷、蝇毒磷标准品)：100 mg·L-1；乙腈、乙酸乙酯：色谱纯；Bond Elut QuEChERS 提取盐包：4 g 硫酸镁、1 g 柠檬酸钠、0.5 g 柠檬酸氢二钠、1 g 氯化钠；PSA、C18、GCB：分析纯 ......