齐云霞，赵 莉，李 娜

    (山东标准检测技术有限公司，山东济南 250000)

    转基因食品是食品领域出现的新型食品，体现了基因工程与食品领域的结合发展，通过向生物体内移植某段基因组，从而提高农产品的质量，使其有更高的产量和营养价值，作物在生长的过程中抵抗恶劣自然环境和病虫害的能力也相应提升[1]。转基因食品虽有着无可替代的优势，但其安全性始终是消费者和研究者广泛关注的话题，为了对转基因食品的安全性进行评估和检验，转基因食品分析检测技术应运而生。为了推进转基因食品的发展进程，保障转基因食品的安全性，就需要对转基因食品检测技术投入更多的重视，本文在对当前检测技术进行分析的基础上对转基因食品分析检测技术的发展前景进行展望。

    1 转基因食品概述

    转基因食品是基因技术在食品领域的应用，以基因工程在目标生物体内植入特定某段外来基因片段，从而使该生物拥有被植入的基因片段所包含的蛋白质或多肽，将该生物培育繁殖后制作成的食品称为转基因食品[2]。在20 世纪80 年代，基因工程就被应用在植物的培育中，第一例成功将外源基因片段移植到植物体内的研究成果发表于1983 年，由此开启了基因工程与食品领域结合的研究。1994 年，美国批准了一种能够更好保鲜的转基因番茄上市，这也是转基因食品第一次被批准流入市场，并且以其无可替代的优势迅速扩大了市场规模。转基因食品投入食品市场已有20 余年，大部分消费者对转基因食品的安全性仍存在疑虑，并且研究界也对如何对转基因食品的安全进行评估和检测而争论不休。因此，对转基因食品分析检测技术进行深入探索和研究有着重要的理论意义和实践价值，是推动转基因食品发展、促进基因工程和社会经济进步的关键所在。

    2 转基因食品分析检测的作用

    转基因食品将基因工程应用到动植物的培育中，从而提高农产品的质量和面对恶劣环境的能力，提高农业产量，对促进经济发展有着重要的意义[3] ......