固相萃取-高效液相色谱法测定豆豉制品中苯甲酸钠和山梨酸钾含量
样液,1材料与方法,1材料与仪器,2色谱条件,3样品处理,4标准溶液配制,5结果定性定量,2结果与分析,1萃取剂的选择,2固相萃取小柱方法条件优化,3样液pH对回收率的影响,4标准曲线线性范围,回归
单晓静(广东美味鲜调味食品有限公司，广东中山 528437)
豆豉制品营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，受到众多消费者的青睐[1]。但豆豉制品容易因微生物污染而腐败变质，不容易保存[2]，不少厂家为了延长豆豉制品的货架期，会选择违规过量添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。
目前检测调味品中山梨酸钾和苯甲酸钠的方法主要有液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography，HPLC)[3]、气相色谱法(Gas Chromatography，GC)[4]、液质联用法(High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry，HPLC-MS)[5]。研究对象主要集中在酱油、醋等调味品，很少有涉及豆豉制品防腐剂检测的方法研究。豆豉基体比较复杂，其中含有大量的色素、蛋白质、油脂等成分，直接对目标成分进行测定时存在较大干扰，会对仪器造成较大损耗，易损坏色谱柱。本文采用固相萃取小柱(Solid Phase Extraction，SPE)技术对豆豉样品进行预处理，实验结果表明，本方法与传统方法相比，准确度高，重复性好，样品基体无杂质干扰，适用于市面上的豆豉样品苯甲酸钠和山梨酸钾含量检测。
1 材料与方法
1.1 材料与仪器
豆豉制品：市售。
甲醇、乙腈、异丙醇(HPLC级 ......
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