何 霜，卓俊纳，李芳芳，曾 林，周 涛

    (1.四川国检检测有限责任公司，四川泸州 646000；2.酒类包装安全性检测技术及应用重点实验室，四川泸州 646000)

    我国南方的曲酒厂大多以小麦作为制曲的主要原料，小麦的品质会在一定程度上影响作为酿酒微生物菌源的大曲质量[1]。小麦制曲较易管理，淀粉含量丰富。在小麦种植过程中，水体或土壤中的金属元素会迁移到小麦植株中，通过小麦生长过程中的吸收富集，进入小麦籽粒中[2]。小麦无机元素的含量与大曲的品质相关。

    目前，小麦中无机元素的测定方法主要有原子荧光光谱法[3]、原子吸收光谱法[4]、电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS)[5-6]和电感耦合等离子发射光谱法[6]。ICP-MS法可同时检测多种无机元素，利用元素的质荷比定性，有效避免光谱干扰，且具有效率高、灵敏度高、检测限低等优势[4]。为进一步消除基质背景和质谱类干扰因素的影响，提升灵敏度，采用在线添加内标元素消除基体干扰 ......