田 翠，徐水莲，杨雪连

    (庆城县食品药品检验检测中心，甘肃庆城 745100)

    砷是一种重要的非金属元素，砷及其化合物在自然界分布广泛，对人体有极强的致癌作用，中毒剂量是0.010～0.052 g·kg-1，致死量为0.06～0.20 g·kg-1[1]。慢性砷中毒会引起皮肤角质化过度、肢体色素沉着、肝脏损伤、神经系统病变等症状，疾病潜伏期为数年甚至数十年，严重时可导致肝硬化、肢体运动障碍、皮肤癌等[2]。其污染物的主要来源是一些冶金企业的非法排污、化工企业的违规排放以及科研场所、学校等实验室的倾倒。被砷污染的土壤和水体可能影响农产品的质量和安全，因此砷作为一种有毒元素已被列为食品安全监督抽检的重点检验项目。食品中总砷的常用测定方法包括电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry，ICP-MS)、氢化物发生原子荧光光谱法和银盐法。其中，氢化物发生原子荧光光谱法具有一次性消化样品、操作简便快捷、干扰少、灵敏度高、分析成本低及精密度和准确性好等特点[3]。本实验使用氢化物发生原子荧光光谱法测定大米粉中的总砷含量，确定了样品预处理及仪器测定的最佳条件。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    样品是来自华测检测认证集团股份有限公司的标准物质(BW-21118)，特性值为0.647 mg·kg-1，特性值区间为0.543～0.751 mg·kg-1，基质为大米粉；0.5%氢氧化钾溶液；硼氢化钾溶液，10 g·L-1，分析纯；10%硫脲+抗坏血酸溶液，现配现用；5%盐酸溶液；2%硝酸溶液；高氯酸；硫酸；硝酸镁溶液，150 g·L-1，分析纯；氧化镁，分析纯；50%盐酸溶液；水中总砷标准物质，100 mg·L-1(按As计)，坛墨质检；砷标准使用液，1.00 mg·L-1，现用现配；实验用水质量符合GB/T 6682—2008一级水规格 ......