赵甜甜，牟 冬，孙桂军，姜 薇，孙玉华

    (潍坊市产品质量检验所，山东潍坊 261031)

    近年来，随着食品多样化的发展，食品包装纸得到了广泛应用，如干果等使用的牛皮纸和白卡纸、蛋糕等使用的硅油纸、糖果等使用的玻璃纸等，但这些纸产品在生产过程中使用的原纸、胶水和油墨等可能会引入甲醛[1]。甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，严重威胁着人体的生命健康。甲醛可直接损伤人的口腔、咽喉和食道，长期接触低浓度甲醛，会对人体的免疫系统、呼吸系统等造成损伤，使人体出现头晕、乏力等中毒症状，甚至有致癌风险，所以测定食品包装纸中的甲醛具有重要意义[2]。传统的甲醛检测方法包括分光光度法[3-4]、气相色谱法[5-6]、液相色谱法[7-8]等，其中分光光度法受限于分光光度计的样品室，不利于多样品的同时快速检测，而气相色谱法和液相色谱法均需要大型昂贵的仪器，这都限制了这些方法的应用。

    纸芯片是一种微流控芯片，因其具有成本低廉、操作简单、不需要复杂的设备，以及其基底与其他化学或生物检测物具有很好的兼容性等优点，已经在医学诊断[9-10]、环境检测[11-12]以及食品质量控制[13-14]等方面得到了广泛应用。本文以纸芯片作为检测平台，在乙酸-乙酸铵缓冲体系中，甲醛与乙酰丙酮反应生成黄色物质，通过将生成物转移到纸芯片上，干燥后拍照，用软件获取灰度值，建立了以纸芯片为平台的食品包装纸中甲醛的检测方法。

    1 材料与方法

    1.1 试剂与仪器

    乙酸、正庚烷，分析纯，天津市科密欧化学试剂有限公司；乙酸铵、乙酰丙酮，分析纯，天津市鑫铂特化工有限公司；凡士林，天津博迪化工股份有限公司；甲醛溶液标准物质(10.3 mg·mL-1)，中国计量科学标准研究院；石蜡，拼多多工品蜡业店；烷基烯酮二聚体，山东旺升新材料科技有限公司；超纯水(18 MΩ·cm) ......