陈 盛

    (上海必诺检测技术服务有限公司，上海 201114)

    氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、螺虫乙酯均属于广谱类杀菌剂。氟吡菌胺，化学式为C14H8Cl3F3N2O，被广泛应用于水果、蔬菜等经济作物中卵菌门真菌引起的霜霉病、疫病、晚疫病、猝倒病等重要病害的防控[1]。氟吡菌酰胺，化学式为C16H11ClF6N2O，被广泛应用于农作物中霜霉病、菌核病和叶斑病等病害的防控[2]。螺虫乙酯化学式为C21H27NO5，可用于防治农作物、果树和蔬菜中的蚜虫、木虱和蚧科等刺吸式口器害虫[3]。该类型杀菌剂可通过污染土壤、水体等对畜禽养殖、人类生存环境及生命健康造成一定程度的影响。我国在最新实施的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)[4]中明确动物性食品中这3种杀菌剂的最大残留限量为0.01 mg·kg-1。

    目前，国内关于农产品中氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、螺虫乙酯残留的检测方法主要为色谱法[5-6]、质谱法[7-10]、QuEChERS-结合质谱法[11-14]，尚无关于动物性食品中氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、螺虫乙酯同时使用QuEChERS-结合质谱检测的方法。本次研究拟以乙腈为提取液，采用QuEChERS法净化样品，用超高效液相色谱-质谱联用法对氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、螺虫乙酯残留量进行测定，为日常开展相关检测、标准制定提供参考。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    猪肉，购自上海盒马生鲜超市；牛肉，购自上海盒马生鲜超市。

    甲酸、乙酸铵、乙腈，色谱纯，上海安谱实验科技股份有限公司；氯化钠，分析纯，国药集团化学试剂有限公司；氟吡菌胺标准物质(100.10±0.03)μg·mL-1 ......