刘 雨

    (山东师范大学 体育学院，山东济南 250300)

    随着现代竞技技术的发展，篮球竞技的竞争日趋白热化，对篮球运动员的体能、技术、战术等提出了更高的要求。经调查发现，科学、合理的补充食物和液体等营养物质，可以有效改善运动员的体质，消除比赛或训练后的疲劳以及促进机体恢复。

    1 篮球运动的能量供应特点

    作为技能主导类同场对抗性项群，强度大、对抗性强、持续时间长，需要大量的能量供应以支撑运动。一场常规篮球比赛48 min，不包括节间休息、暂停等时间，一场比赛可持续1.5～2.0 h。篮球运动员比赛时在场上快速移动、进攻、跳跃、激烈的防守以及顽强的对抗等关键动作均要求较高的爆发力。其中，投篮、传球只需0.1～0.5 s，抢篮板球需要0.1～1.0 s，发球需1～4 s。这些动作主要由体内的无氧代谢完成[1]。其能量供应特点如下。①篮球比赛中包含了大量的短时高强度运动，如快速奔跑、跳跃、变向等，这些活动需要快速的能量供应。整场比赛无氧供能占总能量的85%，有氧供能占15%[2]。能量主要来源于肝糖原和肌肉糖原，这些能量储备可以快速释放，提供高强度的能量支持。②篮球运动中含有较长时间的有氧运动，如慢跑、轻松的奔跑和跳跃，这些运动需要大量的氧气供应以提供持续的能量。能量主要来源于食物中的脂肪和碳水化合物，通过氧化代谢产生能量，为篮球比赛提供持续的能量补给。③篮球比赛运动员的能量来源不仅仅限于肝糖原、肌肉糖原和食物，还包括了磷酸肌酸和脂肪酸的供应。这些能量系统都有不同的特点和供能方式，能够满足不同强度和持续时间的运动需求。

    2 篮球运动员饮食营养补充的总体要求

    篮球运动员在训练或比赛前后消耗大量的能量，需要通过营养膳食来补充和维持身体的健康和增强运动表现。

    2.1 碳水化合物

    篮球运动员需要摄入大量碳水化合物来满足训练和比赛中的能量需求 ......