赵相霞

    (济南市历城区市场监督管理局，山东济南 250100)

    随着互联网和国际物流贸易的发展，我国现行的食品安全监管制度不仅能够保护消费者的人身健康、消费权益，还能够促进食品行业的健康有序发展，保障市场经济的稳定发展[1]。食品监管部门监督管理食品安全，落实监管任务，监督检查食品生产质量，全力保障人们的身体健康、生命安全。做好食品安全工作决策部署，交流食品生产监督检查工作经验，分析食品安全监管工作面临的新形势、新任务，部署加强食品生产监督检查工作举措，加强对食品生产厂家和消费者的食品安全教育对于保证食品安全具有重要意义。

    1 食品安全监督管理存在的问题

    1.1 缺乏完善的食品安全监管机制

    相关食品安全监管部门习惯从法律规范的执行层面开展对食品生产经营者的监管，缺乏完善的食品安全监管机制，缺少从市场经济的角度思考强化食品安全监管工作的理念[2]。食品安全监管工作是全链条过程，在当下食品监管工作中，缺乏完善的食品安全源头监管和市场监管机制，监管机构忽略了对食品安全源头的监管，同时和农业部门的协同沟通机制薄弱。由于执法体系不畅、执法力量薄弱、执法手段欠缺等各种原因，各个流程法律法规有待强化。监管部门无法做到对食品原材料的有效监管，对食品的种植、养殖环节关注程度不高，不能从根本上提高食品生产经营厂家的违法犯罪成本，对食品生产经营者的威慑惩戒作用有限，且其未能及时披露足够的食品安全信息引导消费者消费。食品安全问题日益严重，解决食品安全问题成为人们谈论的焦点，相关部门对食品生产厂家监管不到位，出现畸形的食品安全问题，影响民生安全，阻碍经济发展。

    1.2 监管部门监管力度弱化

    监管部门的监管力度不够，导致部分食品生产厂家违法追求经济效益最大化。监管力度的弱化导致在食品生产经营中，食品生产经营者为了降低成本，以假充真、降低标准生产经营食品，为了提高销量，进行虚假宣传，使用不符合标准的防腐保鲜材料[3] ......