郑利军，邓晓庆，陈 雄，方宣启，唐万里

    (1.中大智能科技股份有限公司，湖南长沙 410006；2.湖南振华检测技术有限公司，湖南长沙 410000；3.广电计量检测(湖南)有限公司，湖南长沙 410003；4.湖南省产商品质量检验研究院，湖南长沙 410007)

    随着人们生活水平的提高，蔬菜和水果的品质受到越来越多的关注[1-2]。在种植业生产过程中，农户不注重科学防控，农药化肥大量施用、不规范使用农药，连续多年使用同种农药，导致蔬菜和水果产品中存在不同程度的农药残留现象[3-6]，同时对人体健康、害虫天敌、土壤、水环境和生态系统造成危害，对社会经济效益造成影响[7-8]。食品安全已上升到国家重大战略高度，因此蔬菜和水果中农药残留被列为重点监管方向。

    本文对2022 年在长沙市岳麓区、宁乡市采集的蔬菜和水果样品进行农药残留检测情况分析，以期为监管部门提升监测能力提供可靠依据，为提高种植业质量安全提供技术支撑。

    1 材料与方法

    1.1 样品

    样品来源于2022 年对长沙市岳麓区、宁乡市种植业的定量监测，采样地点主要为农业有限公司、种植专业合作社、家庭农场和种植大户。共抽取蔬菜样品597 批次，主要包括叶菜类蔬菜(蕹菜、普通白菜、甘薯叶、苋菜、萝卜叶、叶芥菜、大白菜、芹菜、茼蒿、落葵、叶用莴苣、菠菜和茎用莴苣叶)、瓜类蔬菜(南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西葫芦和瓠瓜)、茄果类蔬菜(辣椒、茄子、樱桃番茄、番茄和黄秋葵)、鳞茎类蔬菜(韭菜、薤、葱)、芸薹属类蔬菜(菜薹、结球甘蓝、花椰菜)、豆类蔬菜(豇豆、菜豆、扁豆)、茎类蔬菜(茎用莴苣、芦笋)、根茎类和薯芋类蔬菜(马铃薯、芋、甘薯、豆薯、萝卜和胡萝卜)、水生类蔬菜(水芹)和其他类蔬菜(鲜黄花菜)。共抽取水果样品109 批次，主要包括仁果类水果(枇杷)、柑橘类水果(橘、橙、柚和金橘)、核果类水果(桃、油桃、李子)、浆果和其他小型类水果(葡萄、猕猴桃、蓝莓)、热带和亚热带类水果(杨梅、火龙果、无花果)和瓜果类水果(西瓜、香瓜、甜瓜) ......